Nuestras propuestas para San Fermín 2017

Estas son nuestras propuestas para las fiestas de San Fermín 2017, almuerzo del día 6, comidas y cenas con platos y raciones para picotear y compartir, disfruta de estas fiestas con nosotros y Viva San Fermín! Gora San Fermín! 2017. Reservas en el 948 222 110.

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Puntalette

puntalette¿Sabes lo qué es el puntalette? El puntalette es una pasta corta hecha de sémola de grano duro, qué como toda pasta, esta también la podemos encontrar en diversos calibres o tamaños. Su forma es muy similar a la de los granos de arroz, pero un poco más grande, ¿Qué usos tiene? Como buena pasta que es, su uso en la gastronomía es muy variada, es lo que habitualmente los grandes cocineros la usan para hacer los conocidos como “falsos risottos”, ya que usan la misma técnica de preparación del mencionado plato, pero no usan arroz, sino pasta. Podemos encontrala en el mercado con otros nombres, como por ejemplo puntine, punte d´ago, semi de riso, cicorie,cicorietta, semi d´orzo o con otro nombre más conocido como orzo entre otros.

En Bahía Food and Club le damos un tratamiento como si de arroz se tratase, no lo usamos para hacer risotto, pero si como si fuese arroz, con un sabor más local, combinando esta pasta con langostinos, con una base de salsa americana intensa, obteniendo como resultado una pasta cremosa y untuosa como si fuese un risotto, con un sabor intenso y muy fino a mar. Ven al Bahía y atrévete a probarlo, seguro que no te defraudará.

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Puntalette di mare con langostinos

Pata de pulpo a la brasa

Nuestra pata de pulpo, aliñada con especias morunas y hecha a la parrilla, está acompañada de un “ladrillo de patata” cocida a vapor y pasada ligeramente por la plancha, sazonada con un intenso mojo verde que le da un toque especial, además de un alioli ahumado hecho en casa por supuesto, ya lo probaste?

pulpo

Propuesta Bahía – San Fermín 2015

Al mediodía día, disfruta de nuestra propuesta de menú tradicional sanferminero con alguna opción para variar!, a elegir entre primeros, segundos, postres y vinos de la casa seleccionados para la ocasión.

…Y para cenar, puedes elegir para compartir o individual en nuestra “carta de noche”…

Menú San Fermín 2015 BAHÍA NOCHE

 

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